Torta de legumes
Uma torta de legumes leve e macia, feita com uma massa fofinha e recheada com vegetais variados. Perfeita para um lanche nutritivo ou um jantar leve.
Ingredientes
Massa
- 6 colheres farinha de trigo (120 g)
- 1 xíc. leite (240 ml)
- ½ xíc. óleo (120 ml)
- 2 colheres queijo ralado (10 g)
- 1 colher de chá fermento em pó (10 g)
- ½ colher manteiga (6 g)
- 2 ovos
Recheio
- 300 g palmito picado (1 vidro)
- 300 g ervilha
- 2 colheres salsinha picada
- 2 colheres cebolinha picada
- 100 g cebola picada (1 cebola média)
- 2 colheres óleo (30 ml)
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
Massa
- Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
Recheio
- Faça um refogado fritando a cebola e em seguida os demais ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Junte a massa ao refogado e ponha para assar em uma forma refratária em forno preaquecido por 35 minutos. Não precisa untar.
- Sirva quente ou frio.
notas e dicas
- Adicione queijo ralado na massa para mais sabor.
- Refogue os legumes antes de usar para realçar o gosto.
- Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
- Se quiser uma torta mais leve, use leite desnatado e óleo de coco.
- Experimente temperos como orégano, curry ou páprica para variar o sabor.
- Acrescente frango desfiado ou atum para uma opção mais proteica.
- Congele em porções individuais para refeições rápidas durante a semana.