Pão caseiro
Um pão caseiro fofinho e perfeito para o café da manhã ou lanche. Feito com ingredientes simples, essa receita é fácil e traz aquele aroma irresistível de pão saindo do forno.
Ingredientes
- 1 pacote (10g) fermento biológico seco
- 400 ml água morna (não muito quente)
- 1 kg farinha de trigo
- 5 colheres de sopa açúcar
- 1 ovo
- ½ xíc. óleo
- 1 colher de sopa sal
Passo a passo
Ativando o fermento
- Em uma bacia grande e lisa, misture o fermento, o açúcar, 1 colher de farinha de trigo e 3 colheres de sopa de água morna.
- Mexa até formar uma pasta homogênea e deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento (principalmente se estiver frio).
Preparando a massa
- Adicione à bacia o ovo, o óleo, o restante da água e da farinha.
- Faça um buraco no meio da farinha e adicione o sal (evite contato direto do sal com o fermento antes de misturar).
- Misture com uma colher até a massa começar a desgrudar e, em seguida, sove com as mãos até a massa ficar lisa e soltar das laterais da bacia.
Fermentação
- Cubra a massa com um pano, plástico e outro pano para manter o calor. Deixe crescer em um local morno até dobrar de volume (aproximadamente 1h a 1h30). Dica: Se estiver frio, coloque no forno desligado e com a luz acesa.
Modelando o pão
- Polvilhe um pouco de farinha na bancada e abra a massa com as mãos.
- Divida em duas partes, modele em formato de rolinho e coloque em formas untadas.
- Deixe descansar novamente por 30 a 40 minutos até crescer mais um pouco.
- Forno a 180°C, sem pré-aquecer. Leve os pães ao forno frio e asse até ficarem dourados (cerca de 40 minutos).
notas e dicas
- Água na temperatura certa: Deve estar morna (entre 36°C e 40°C). Se estiver muito quente, pode matar o fermento.
- Teste do crescimento: Para saber se a massa fermentou o suficiente, pressione levemente com o dedo. Se voltar devagar, está pronta para assar.
- Casquinha dourada: Para um pão com brilho, pincele gema de ovo antes de assar. Para uma casca mais crocante, coloque um recipiente com água quente dentro do forno.
- Mais sabor? Adicione ervas secas ou queijo ralado à massa.