O bombom de travessa é uma sobremesa prática e deliciosa, ideal para quem ama doces cremosos e chocolatudos. A base é um creme branco feito com leite condensado e leite em pó, trazendo uma textura suave e sabor equilibrado. No meio, morangos frescos ou uvas adicionam um toque de frescor e leveza, contrastando perfeitamente com a doçura do creme.
Para finalizar, uma ganache rica e brilhante feita com chocolates ao leite e meio amargo cria a cobertura perfeita. Servido gelado, esse doce é uma verdadeira tentação e sucesso garantido em qualquer reunião!
Bombom de Travessa
Uma sobremesa irresistível com camadas de creme branco aveludado, frutas frescas e uma ganache de chocolate cremosa. Perfeita para qualquer ocasião!
Ingredientes
Creme branco
- 2 latas leite condensado
- 5 colheres leite em pó
- 200 ml leite
- 1 caixinha creme de leite
Ganache
- 100 g chocolate ao leite
- 200 g chocolate meio amargo
- 200 g creme de leite
Frutas
- 4 caixas morango
- 2 caixas uva
Passo a passo
Creme branco
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e o leite.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura.
- Quando começar a borbulhar, continue mexendo por mais 2 minutos até engrossar.
- Leve à geladeira para esfriar.
Ganache
- Derreta os chocolates (ao leite e meio amargo) em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos.
- Misture o creme de leite até formar um creme homogêneo e brilhante.
Montagem
- Em uma travessa, espalhe todo o creme branco já frio.
- Distribua as frutas escolhidas, lavadas e secas sobre o creme.
- Cubra com a ganache e espalhe bem para nivelar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
notas e dicas
- Para um creme ainda mais saboroso, adicione essência de baunilha.
- Se quiser um toque crocante, coloque biscoitos picados entre as camadas.
- A ganache pode ser feita apenas com chocolate meio amargo para um sabor menos doce.
- Para um bombom de travessa mais sofisticado, decore com raspas de chocolate ou castanhas picadas.
- Sirva bem gelado para realçar os sabores e a cremosidade.