Banoffee é uma sobremesa clássica e irresistível que combina sabores e texturas de maneira perfeita. Originária da Inglaterra, o nome é uma junção de “banana” e “toffee”, refletindo os ingredientes principais que tornam essa delícia tão especial. Com uma base crocante de bolacha, um recheio cremoso de doce de leite, a doçura natural das bananas e a leveza do chantilly, o Banoffee é uma sobremesa que agrada a todos os paladares.
Além de ser incrivelmente saborosa, essa receita é prática e rápida de fazer, ideal para impressionar em reuniões de família, jantares com amigos ou até mesmo para um momento especial em casa. Vamos aprender como preparar essa maravilha e trazer um toque de sofisticação para a sua mesa?
Banoffe
Uma Banoffee irresistível com base crocante, doce de leite cremoso, bananas frescas e chantilly polvilhado com cacau.
Ingredientes
Base
- 200 g bolacha maisena
- 5 colheres manteiga/margarina derretida
Recheio
- 2 latas leite condensado cozido Cozinhar na pressão por 40 minutos
- 6 bananas maduras (caturra)
Cobertura
- 2 potes nata Frimesa
- 7 colheres açúcar
- canela para polvilhar
Passo a passo
Base
- Triture as bolachas maisena no processador ou liquidificador até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20 a 22 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem com uma colher ou as mãos.
- Leve ao forno (180 graus) para assar por 15 minutos (ou até estar dourada).
Recheio
- No dia anterior, cozinhe os dois doces de leite condensado na panela de pressão por mais ou menos 40 minutos.
- Espalhe o doce de leite (ou leite condensado cozido) sobre a base de bolacha de maneira uniforme.
- Distribua as rodelas de banana (ou tiras) sobre o doce de leite.
Cobertura
- Bata as natas com o açúcar até formar um chantilly consistente (quando virar a colher e se manter firme).
- Espalhe o chantilly sobre as bananas.
- Polvilhe canela por cima para dar um toque final.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar.
notas e dicas
- Para cozinhar o leite condensado, coloque as latas fechadas em uma panela de pressão com água cobrindo-as e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Espere esfriar completamente antes de abrir.
- Use bananas bem maduras para um sabor mais doce e intenso.
- Experimente adicionar raspas de chocolate sobre o chantilly para um toque extra de sabor.